AVOCATS A LA CREOLE (REUNION) entrée

par Invité Mar 25 Nov - 2:58

[b][center]AVOCATS A LA CREOLE (REUNION)
Ingrédients pour 4 personnes :

2 avocats
1 boite de crabe
30 g de riz cuit
4 càs de mayonnaise
1 càc de moutarde
1 càs de ketchup
1 jus d'un demi citron
quelques gouttes de Tabasco
quelques oignons verts ou de la ciboulette
sel et poivre
Préparation :

Mélangez la moutarde avec la mayonnaise. Salez, poivrez. Versez le jus du citron . Ajoutez le ketchup et le tabasco. Ouvrez les avocats en deux. Otez la chair délicatement puis coupez là en dés. Dans un saladier, rassemblez les dés d'avocats, les miettes de crabe, la sauce et le riz. Garnissez chaque demi-avocats et parsemez-les avec les oignons verts finement ciselés (ou de la ciboulette).