Quiche aux brocolis et au saumon fumé

par Invité Mar 25 Nov - 12:14

[b][center]Quiche aux brocolis et au saumon fumé

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1/2 botte de brocolis
- 1/2 oignon
- 100 g de saumon fumé
- 100 g ou plus de fromage râpé (type gruyère)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre

La recette

1/ Préchauffer le four à 190°C. Dans un plat à tarte, mettre la pâte.

2/ Blanchir quelque minutes le brocoli à l'eau bouillante. Le couper en morceaux.

3/ Couper le saumon fumé en petits morceaux. Emincer l'oignon et le faire cuire avec le beurre. Laisser refroidir.

4/ Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Saler et poivrer.

5/ Verser d'abord l'oignon, les morceaux de brocolis et le saumon fumé sur la pâte puis la préparation, tout doucement.

6/ Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.

Pour finir ... Si le saumon fumé est bien salé, ne pas saler trop l'appareil à quiche. Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage. Vous pouvez remplacer le saumon par des lardons. J'ai réalisé cette quiche avec 4 petites moules pour les madeleines.