Poireaux au four sauce légère

par Invité Mar 25 Nov - 12:13

[b][center]Poireaux au four sauce légère

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 8 poireaux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de sauce blanche légère
- 1/4 de cuillère à soupe de muscade
- 35 g de fromage râpé
- sel et poivre

La recette

1/ Couper les poireaux en quatre sur la longeur.

2/ Placer les poireaux dans l'eau bouillante salée. Ajouter le jus de citron. Faire cuire 16 minutes à feu moyen.

3/ Egoutter les poireaux et les transférer dans un plat à gratin beurré.

4/ Saler et poivrer et ajouter la sauce blanche, saupoudrer de muscade.

5/ Ajouter le fromage et faire cuire au four 20 minutes.

6/ Pour la sauce légère :

Verser 1/2 litre de lait dans une casserole et porter à ebullition.

Faite chauffer 30 g de beurre dans une autre casserole, ajouter 20 g de farine et laisser cuire 2 minutes à feu doux.

Incorporer le lait en remuant constamment et continuer la cuisson 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte plus ferme.